不齐那么多材料做腊八粥,随便熬个粥就对付过去了。
晚上何雨柱开始杀年猪了。把4头半大公野猪挑出来,都说过年的猪和生气的女朋友一样难按,在空间里不存在的。
他一个念头,猪就动弹不得了,拿杀猪刀放血,剥皮。然后把猪头、猪腿、排骨、内脏都分解好。
这次的猪皮要留着,稍后清理干净皮上的些许脂肪和筋膜,再拔掉猪毛熬猪鳔胶,以后做箭和家具都用得上。
猪头的皮留下,猪头肉没有皮会感觉很奇怪。猪头的毛拔干净,然后劈开,骨头直接剔出来磨成粉当饲料。猪脑和猪血都烘干了当饲料。
何雨柱虽然不爱吃猪头肉,但这东西卤好了拿去送礼是非常拿得出手的。猪肺也不喜欢,剁碎了喂鸭子。
猪肚和猪大肠是美味,跟小肠一起撕掉油膜后用高速水流冲洗,比粤省洗排骨的啤水机洗的还干净。
猪腿给老师家送一条后腿,其它的跟排骨一起熏成腊肉。4个猪头、4个猪心、2副猪肝、2个猪肚、2副大肠都一起做卤味,4副小肠都拿来灌川味香肠,其它内脏或炒或熏。