广本地的美食。

    经过多位大师钻研，特别推出的一道招牌菜，酸菜鱼。

    这大冷的天，来一碗酸菜鱼，配上几个馒头，简直不要太舒服。

    更主要的是，酸菜鱼今天吃不完的话。

    明天简单的热一下，对它口感影响并不大。

    韩立接过于丽手中的盆子，把鱼往案板上一放。

    拿着刀，从尾部开始贴着鱼骨头，将鱼身上的肉给它片下来。

    然后把鱼头、鱼骨剁成大小合适块。

    鱼肉切成斜刀片，分开装入不同的盆里。

    在用清水泡上十多分钟，去除多余的血水，让它变的腥味更淡。

    然后用各种调料，拌均匀后腌制20分钟。

    韩立忙碌的这段时间，两小只非常乖巧的在一边玩。

    于丽把今天晚上要吃，两掺面窝头也给做出来了。

    炉子腾出来以后，韩立开始起锅烧油。

    这用油的量，看的于丽嘴角至抽抽。

    就刚才那一下，快够阎埠贵他们家，用半年的时间了。

    油烧热，然后将鱼头鱼骨，全部放锅里煎，煎至两面焦黄时。

    韩立把它们全部，取出来放到一旁备用。

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    锅里已经加入了适量的开水，现在就等火候了。

    于丽“鱼这么弄的话，一看就特别下饭，”

    “用料也不算复杂，就是太过于费油了。”

    韩立“费油？这还没完呢，还有一道用有的手续呢。”

    于丽听完之后，吐了一下粉红色舌头。

    “吃不起，真的吃不起，一个月油票的定量，就炒一道菜。”

    韩立正打算说话呢，就听见秦淮如在院里面喊孩子。

    于丽来到门口“秦姐，两个孩子在这呢。”

    秦淮如“那就好，我还以为这个时间，她们还在外面玩呢。”

    看到她进屋以后，小当带着槐花就扑了过去。

    韩立“秦姐，我听小当说，你最近一直加班？”

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